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SAISONAL + SCHNELL: PASTA MIT SELBSTGEMACHTEM BÄRLAUCH WÜRZÖL

SAISONAL + SCHNELL: PASTA MIT SELBSTGEMACHTEM BÄRLAUCH WÜRZÖL

Nachdem ich letzte Woche das Rezept für meine Lieblings Bärlauch Quiche gepostet habe (Rezept gibts hier für euch) gibt’s heute noch ein weiteres saisonales Rezept mit Bärlauch. 🙂

Diesmal für Pasta mit schneller Bärlauchpaste, die nur aus 3 Zutaten besteht, und sich wunderbar für mind. 1 Woche im Kühlschrank frisch hält.

Ein wahrer Alltagsfreund, wenn’s mal etwas schneller gehen soll und ihr trotzdem Lust auf eine saisonale Köstlichkeit habt! Die Pasta können natürlich beliebig durch Dinkel-, Vollkorn-, Linsen oder Kichererbsen Pasta ersetzt werden. 🙂

für 1 Glas Bärlauch Paste (250 ml) || Zubereitungszeit: 5 min + Kochzeit der Pasta

Du brauchst:
für die Bärlauch Paste
100 g Bärlauch
Rapsöl /optional: noch etwas Leindotteröl (Menge nach Belieben)
etwas Salz

für das Pastagericht:

Pasta nach Wahl (Menge + Sorte)
1 Handvoll Zedernusskerne (kurz in der Pfanne ohne Öl geröstet oder roh) 
Hefeflocken für einen leicht Parmesan ähnlichen Geschmack
ein paar Spritzer Zitronensaft

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so wird’s gemacht:

  1. Pasta nach Wahl nach Packungsanweisung zubereiten.
  2. In der Zwischenzeit Bärlauch waschen + in der Küchenmaschine fein zerkleinern ( je nachdem, ob ihr lieber größere Bärlauchstücke in eurer Paste mögt oder alles fein püriert)
  3. Rapsöl nach Belieben zugeben und mit dem Bärlauch vermengen. Wichtig ist nur, dass am Ende im Glas die Bärlauchpaste mit etwas Öl bedeckt ist, damit sie länger hält.
  4. Mit Salz abschmecken + in ein sterilisiertes Glas füllen.
  5. Fertige Pasta gemeinsam mit Bärlauchpaste vermengen und mit Zedernusskernen, einem Spritzer Zitronensaft und Hefeflocken garnieren.
  6. Restliche Bärlauchpaste ist bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.

Viel Freude beim Ausprobieren!
Wenn ihr meine Rezepte kocht, verlinkt mich gerne @mari.linni , damit ich eure Kreationen nicht verpasse. <3


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